서브웨이의 전망은 어떨까 ?

서브웨이는 일반적인 프랜차이즈의 성공가도와 궤를 달리하면서

성공과 성장해왔습니다.


압도적으로 PPL과 광고를 쏟아내며, 대한민국에 정착한 서브웨이는

샌드위치에 익숙하지 않은 대한민국에서

"샌드위치"가 아닌 "서브웨이"로 자리잡았습니다.

"서브웨이"로 자리잡음 과 동시에 많은 비슷한 매장들은 "아류작"으로 취급받았습니다
ex) 퀴즈노스 등


그러나 서브웨이의 주문시스템은 꽤나 많은 어려움을 불러일으켰고

우습게도 서브웨이의 장점과 단점이 어려운 주문시스템에 있었습니다.

이 문제 때문에, 초기에 배달의민족에서 마저 주문이 불가능 했었습니다.

입점조차가 안됐었었죠.


때문에 어려운 주문시스템 때문에

2010년대 초기의 서브웨이 매장에서는 50대이상은 거의 찾아볼 수 없었습니다.




그러나



이것이 오히려 원동력이 됩니다.

주변의 서브웨이 매장을 가보면, 50대 이상이 많이 테이블에 앉아있는 모습을

볼 수 있습니다.

아직도 "서브웨이"를 소비해보지 못한 잠재고객이 많습니다.

"맥도날드"는 알지만 "서브웨이"는 아직도 모르는 고객들이 많구요.

맛있다고 생각한 자녀층이 부모님에게 사들고가며,

그 부모님이 친구들과 방문하는 "입소문"의 효과가 아직도 있습니다.

아직도 서브웨이는 매출증대의 여지가 남아있습니다.

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한가지 더, 서브웨이는 가성비 제품이 아닙니다.

출시 초창기부터, 15cm 가격하나가 햄버거 세트가격에 육박하는 가격이었습니다.

"그럼에도 불구하고"

서브웨이의 매출은 계속 증가해왔습니다.

이유는 햄버거 - 샌드위치 별개의 이미지이며,

서브웨이는 여러가지 이유로 인해 가성비가 안좋아도 먹는 브랜드 라는 것입니다.

이것은 수익적인 면과 앞으로의 차별성에 대해서도 보증하는 내용이란 겁니다.

서브웨이 매출 7000만원 시 수익예시 입니다
매장별로 월비용, 배달비율의 차이가 존재 합니다.
때문에 수익계산은 매장별로 상이하게 들어가야 합니다.

본문에 표기된 비용은 예시로 생각해주시고 본 매장의 수익계산은 문의주시면 됩니다.


※ 이해 안가시면 문의주세요~~!

※ 객단가 20,000원 계산 [ 15cm 세트 두개 구매 평균 ]

○ [배달비는 총 4,200원] 손님부담 3,500원 점주부담 700원

○ 홀/포장 50% , 배달비율 50%

○ 배달비율은 배달의민족 90% , 배민 1 10%로 구성 [실제로는 배민 1 없음]

○ 재료비는 35% , 로얄티 12.5% [ 로스율 포함 50%로 계산]

○ 계산의 편의를 위해 재료비는 [ 로스율 포함 50% ] 로 계산함

​

1) 마진율

​

○ 홀 / 포장

​

객단가 20,000원 - 재료비 (50%) 10,000원 = 10,000원 마진율 50%

​
○ 배달의 민족 (울트라콜)

​
객단가 20,000원 + 배달팁 3,500원 - 재료비 (50%) 10,000원 - 배달대행 4,200원 -

결제수수료 ( 2.5%) 587.5원 = 8,712.5원 마진율 43.5625 %

​

○ 배민 1

​※ 배민 1은 배달팁을 더받음

객단가 20,000원 + 배달팁 4,500원 - 재료비 (50%) 10,000원 - 배달대행 6,000원 -

결제수수료 ( 2.5%) 612.5원 = 7,887.5원 마진율 39.4375 % %

​
2)
​

홀 / 포장

​

총매출 7000만 x 매출비율 50% x 마진율 50%

= 1,750만원

​

배달의 민족 기본

​

총매출 7000만 x 매출비율 50% x 배민내 비율 90% x 마진율 43.5625 %

=1,370.25만원

​

배민 1
​

총매출 7000만 x 매출비율 50% x 배민내비율 10% x 마진율 39.4375 % %

=137.9만원

​

1,750만원 + 1,370.25만원 + 137.9 만원 = 3,258.15만원

​

​

원가를 제외한 금액 3,258.15만원 에서

나머지 지출 < 월비용, 기타잡비, 인건비>를 제외하면

순이익이 나옵니다!

​

※ 이해 안가시면 문의주세요~~!

모든 지출을 제외한 순이익은??

3,258.15만원 만원의 금액에서

​

지출을 뺀금액이 순이익 입니다.

​

​

월비용 : 550만원 ※ 임의 금액입니다.

인건비 : 매니저 2명 각 250 알바 전체 580 가량

전기,수도,건물 관리비 : 평균 70

기타잡비 : 약 50만원

※세스코 , 보험 , 깃발 1개,세무, 간식 등

​

​

월비용 550 + 인건비 1080 + 관리비 70 +기타잡비 50

= 1,750만원

​
원가제외 금액 3,258.15만원 - 총지출 1,750만원 = 1,508.15만원

​

여기서 부가세 약 80만원 , 카드수수료 약 120만원

1,508.15 - 200 = 1,308.15만원

개인의 소득에 따른 소득세 금액만 제외하면


1308.15만원 - 소득세 = 진짜 순이익 입니다.

​